魚介類米糠漬

魚介類米糠漬
  塩漬けした魚介類を、糠・麹・下漬けした汁に漬け込み発酵させた古くから親しまれている伝統食品です。そのまま食べてよし、軽く焼いて良し、酒の肴にもよく合います。