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Happy! ミートホットドック （レシピ提供者：水谷 千代子さん）
あらびきウインナーを薄切りの豚肉で巻いて揚げ、カレー味のポテトサラダをトッピングすることで
ホットドックのイメージを作り、惣菜として子どものおやつにも手軽に利用できます。
材料（4人分）
・ 豚ロースしゃぶしゃぶ用県産豚：300g
・ あらびきウインナー：4本（少し長めのもの）
・ 揚げ衣（小麦粉、卵、パン粉）
・ サラダ油：適量
・ 粒入りマスタード：適量
・ 飾り用（プチトマト、サニーレタス：適量）
・ じゃがいも：150g
・ にんじん：40g
・ 鶏ムネひき肉：100g
・ 玉ねぎ：40g（みじん切りを生で使用）
・ パプリカ：30g（みじん切りを生で使用）
・ キャベツ：100g（1/3量はポテトサラダ用、2/3量はトッピング用）
・ カレーパウダー：小さじ1/2
・ マヨネーズ：適量
作り方
- じゃがいも、にんじんを茹でやすい大きさに切りまとめて茹で、温かいうちにカレーパウダーをふり、つぶす。
続けて鶏ムネひき肉も茹でてザルにとり、冷めたら、つぶしておいたじゃがいも、にんじんに混ぜ合わせる。 - キャベツは葉の形のままで茹でてザルにとり、塩を少々ふり、冷めたら2/3量を千切り（トッピング用）にし、1/3量はみじん切り（ポテトサラダ用）にする。
- 玉ねぎ、パプリカをみじん切りにし、各々水にさらす。（その後、水切りをする）
- 1.と2.（みじん切りのキャベツ）に3.を加え、ポテトサラダを作り、マヨネーズで味付けする。
- あらびきウインナーをボイルし、冷めたら豚肉を均等に巻き、小麦粉、卵、パン粉を付けてサラダ油で揚げる。
- 5.の中央に切れ目を入れて開き、粒入りマスタード、キャベツ（千切り分2/3量）、
ポテトサラダをトッピングしたら、できあがり。
＊5.に切れ目を入れて、1～2分レンジで加熱すると切り口が開き、詰めやすい！
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