もちっとロール（レシピ提供者：宮越 裕子さん）

豚ロースの旨みと生麩のもっちり感がほどよく融合した料理です。

 

材料（4人分）

・豚ロース薄切り：160グラム（8枚）  
・よもぎ麩：1本
・にんじん：1/3本
・塩、こしょう：適量
・小麦粉、卵、パン粉、サラダ油：適量  
・A（ポン酢：大さじ2.5、白ごまペースト：大さじ2.5、はちみつ：大さじ1）
・付け合わせ：季節の野菜適量

作り方

1. よもぎ麩を8等分して、食べやすいようにそれを半分にする。にんじんは千切り、いんげんは塩ゆでして半分にする。
2. 塩こしょうした豚ロース肉で1.の材料を巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
3. 油を入れたフライパンで2を焼く。
4. Aを混ぜたソースを3.にかける。