世界農業遺産「能登の里山里海」15周年記念シンポジウム

  「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定されてから、本年で15周年を迎えます。

  この節目にあたり、身近な「食」をテーマとして、生産者や料理人等の営みを通じ、「能登の里山里海」の

  豊かさや価値について改めて考えるとともに、復興のシンボルであるトキとの共生に向けた取組への理解を

  深めることを目的にシンポジウムを開催します。

世界農業遺産「能登の里山里海」15周年記念シンポジウム（チラシ）（PDF：321KB）

開催日時

  令和8年11月29日（日曜日）13時30分～15時30分（開場12時30分～）

場所

  石川県地場産業振興センター  新館コンベンションホール（石川県金沢市鞍月2丁目1番地）

  ※金沢駅と会場間の往復無料送迎バスを運行。詳細は後日メールにて案内します。

内容

ゲストトーク  13時35分～13時50分

演題：「食べ物の背景を旅する」  ～能登から見える、自然と人の営み～  

発酵デザイナー  小倉  ヒラク氏

 能登の米、魚介、山菜、発酵食、保存食などを手がかりに、食べものの背景にある田んぼ、山、海、水、季節、人の手、暮らしの知恵をたどります。

 発酵や保存食を、「里山と里海の恵みを活かした自然と人の知恵をつなぐ文化」としてとらえながら、世界農業遺産「能登の里山里海」の価値を分かりやすく紹介します。

 

パネルディスカッション  13時50分～14時30分

  テーマ：食卓の向こうにある人々の営みと能登の里山里海の価値を考える

  食文化、料理、農業、漁業の現場で活動するみなさまが、それぞれの仕事を通じて感じる能登らしさや、地  域の営みを未来につなぐ思いを語ります。

 【コーディネーター】                                    

   ノンフィクション作家  島村  菜津氏

【パネリスト】

  発酵デザイナー  小倉  ヒラク氏  

   JAはくい代表理事組合長  澤田  英三郎氏

   (有)山口水産取締役  山口  翔太氏

   ヴィラ・デラ・パーチェ オーナーシェフ  平田  明珠氏

 

学生による事例発表  14時40分～15時10分

【司会】

  国連大学サステイナビリティ高等研究所いしかわ・かなざわオペレーティング・ユニット  小山  明子氏

【発表校】

  県立志賀高等学校

  県立七尾高等学校

  金沢大学川澄研究室

トキ共生に向けた取組  15時10分～15時25分

  いしかわ動物園  堂前  弘志氏

同時開催イベント（事前申込不要）

  能登地域トキ放鳥PRキャラクターのとっきーと写真撮影

 

 

 

  アイシングクッキー作り体験

  1部：12時30分～  20人（整理券）

  2部：13時00分～  20人（整理券）

  ※12時30分～  整理券配布予定

  

  

 

その他、めじるしチャームがもらえるトキクイズ等も実施します！

定員

  100人（先着順・要申込）

  ※定員に達した時点で受付を終了します

申込方法

申込期間

  令和8年10月5日（月曜日）から11月15日（日曜日）

申込方法

  ＜WEB応募＞

  下記申込フォームからお申込みください。

  申込フォーム：世界農業遺産「能登の里山里海」認定15周年記念シンポジウム参加申込（外部リンク）

  ＜FAX応募＞※1回の申込で4人まで

  必要事項をご記入の上、お送りください。

  必要事項：参加者全員の氏名（フリガナ）、お住まいの県市町村、代表者のメールアドレス

                   金沢駅からのバス利用希望 、代表者の電話番号

  宛先：076ー225ー1618（世界農業遺産活用実行委員会  あて）

※お電話での申込は受け付けておりません。

主催

  世界農業遺産活用実行委員会、能登地域GIAHS推進協議会、能登地域トキ放鳥受入推進協議会