「スギヒラタケ」の摂取注意について

厚生労働省では、新潟県及び山形県等において急性の脳症を疑う事例が発生しており、これらの事例において、発症者の方は、スギヒラタケを摂取しているとされております。
また、石川県においても、同様の事例が報告されました。

スギヒラタケは、従前から食用とされており、これまで健康被害の報告もありませんが、県民の皆様方におかれましては、安全性が確認されるまでの間、スギヒラタケの摂取を控えられますよう注意喚起いたします。

なお、スギヒラタケの摂取については、従来、腎機能の低下している方へ注意喚起を行っていたところですが、今般、厚生労働省より腎機能障害の有無が不明である事例が確認されたとの連絡をうけ、腎機能の障害に関わらず広く県民の皆様方に注意喚起を行うこととしました。

• 厚生労働省ホームページ「急性の脳症を疑う事案の発生について」（外部リンク）
• いしかわきのこ図鑑（石川県林業試験場ホームページ）
  スギヒラタケ（いしかわ  きのこ図鑑）

食の安全・安心情報のページへ

お問い合わせについては下記まで
健康福祉部 健康推進課  TEL(076)225-1438  FAX(076)225-1444
                       薬事衛生課  TEL(076)225-1443  FAX(076)225-1444