いしかわの地産地消

地産地消とは

「地産地消」とは、地域で生産されたものを、地域で消費することです。

県内でも、四季を通じて様々な食材が生産されています。

地域のニーズに即した生産活動と、生産された食材を消費するという活動を通じて、生産者も消費者も元気になる取組です。

効果1

生産者の顔が見える、安心・安全な食材を手に入れることができます。

効果2

地元でとれた旬の食材を使うことで、ふるさとの食文化を育みます。

効果3

地元食材を消費することで、食材を生産している地域の農林水産業が元気になります。

効果4

生産者と消費者の距離が近づくことで、輸送に係るCO₂の削減など環境保全にもつながります。

石川の食材

• 石川県食材マップ（PDF：285KB）
• 石川県食材カレンダー（PDF：255KB）
• いしかわの食材 ※地域別（PDF：2,222KB）
• いしかわの米粉
• 石川の四季のさかな
• いしかわジビエ
• いしかわ食のポータルサイト「いしかわ百万石食鑑」（外部リンク）

石川の食材を"買う"

• 地産地消推進協力店
• 石川県の主な農産物等直売所一覧

石川の食材を"食べる"

• いしかわ「旬の地場もの」もてなし運動協力店

石川県の生産者

• いしかわの生産者出荷情報カタログ
• (生産者のみなさまへ)出荷情報カタログの作成について

食文化

• 石川県ふるさと認証食品
• “じわもん”食の案内人

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