もっといしかわ／北陸放送

2月の放送

• 放送日： 2月14日（土曜日）16時45分～17時00分
                       28日（土曜日）17時15分～17時30分

2月の放送は、国の登録無形文化財に登録された伝統の「加賀料理」の魅力に迫ります！

和食では京料理に続き国内2例目となる快挙を成し遂げた加賀料理 。単なるおいしさだけではなく、季節に合わせた空間演出や石川の伝統工芸、器まで含めて一貫したおもてなしを提供する「食の総合芸術」としての知られざる楽しみ方をご紹介します 。

老舗料亭「浅田屋」では、能登牛を取り入れた治部煮や、素材の持ち味を活かした蓮蒸しを堪能 。時代に合わせて変化しながらも、伝統の味を守り抜く熟練の技に注目します。

また、伝統を次世代へつなぐ取り組みも取材。 地元の小学生への特別授業や、若手料理人の挑戦を通して、加賀料理のさらなる発展を見据える人々の想いを聞きます 。地域の誇りである加賀料理の奥深さと、その文化を支える職人たちの情熱をたっぷりとお伝えします 。

「いしかわスタディなう」は県内唯一の農業専門高校・翠星高校による”おいしい研究”をご紹介！

 

 番組内容

石川県を“もっと身近に”、県の制度や取り組みを”もっとわかりやすく”紹介する番組。

県民の暮らしに役立つ情報をお届けします。

出演：近藤千優（北陸放送アナウンサー）

放送時間：隔週土曜日17時15分～17時30分

>>北陸放送「もっといしかわ」番組ページ（外部リンク）

過去の放送【著作・制作 北陸放送】

• 令和7年1月放送「地震から2年～復旧・復興の歩み～」
  
• 令和7年12月放送「復興支援特別展『ひと、能登、アート。』」
  
• 令和7年11月放送「しあわせな未来へ！結婚・子育てを応援」
  
• 令和7年10月放送「被災者が安心して暮らせる石川へ」
  
• 令和7年9月放送「石川を世界へ発信！大阪・関西万博」
  
• 令和7年8月放送「百万石の極み 輪島海女採りあわびとさざえ」
  
• 令和7年7月放送「空のヒーロー！消防防災ヘリと航空隊」
  
• 令和7年6月放送「見える金沢城！」
  
• 令和7年5月放送「トキが能登に帰ってくる！」
• 令和7年4月放送「世界の音楽があふれる！ガルガンチュア音楽祭」
  
• 令和7年3月放送「いしかわサテライトキャンパスで復興支援／県立七尾高校」
  
• 令和7年2月放送「復興応援ツアー！／県立鹿西高校」
  
• 令和7年1月放送「能登半島地震から1年／県立門前高校」
  
• 令和6年12月放送「仮設商店街でにぎわいを！／県立志賀高校」
  
• 令和6年11月放送「復興の力に ボランティア！／県立田鶴浜高校」
  
• 令和6年10月放送「食べて応援！能登の畜産業／県立七尾東雲高校」
  
• 令和6年9月放送「行って応援！今行ける能登」
  
• 令和6年8月放送「未来へ、能登の里山里海の一品／県立穴水高等学校」
  
• 令和6年7月放送「能登の今、これから 石川県創造的復興プラン／県立輪島高等学校」
  
• 令和6年6月放送「復興へ一歩ずつ 能登の水産業は今／県立飯田高等学校」
  
• 令和6年5月放送「震災に負けない！石川の伝統工芸／県立能登高等学校」
  
• 令和6年4月放送「災害ボランティアに密着！」
  

>>北陸放送「ほっと石川」（～令和5年度）