知事からの報告（要旨） - 令和8年9月30日 -

• 令和8年9月30日（水曜日） 13時40分～

• 報告資料（PDF：282KB）

知事

  お手元にも資料をお配りさせていただいたと思いますし、こちらの方もご覧いただければと思います。いしかわ食文化振興行動宣言を行いたいと思っています。ご案内の通り、加賀料理が国の文化財というふうに指定を受けました。6月の議会において、それらを発信すべく、既に京料理がもう指定もされておりますので、京料理とコラボをして発信をしていくべく予算を、6月議会でお認めをいただきまして、来月10月4日の日曜日に小松市において加賀料理と京料理の連携フォーラムを行います。そのことはもう既に皆さんもご存知かと思います。そのフォーラムの冒頭に、食文化振興行動宣言を行いたいと思っています。石川県だけではなくて、県内の19の市町の市長さん町長さんそれぞれのご理解をいただきまして、署名もいただいたところでもあります。これをこういう宣言をすることによって、改めて石川県の食文化の魅力を発信していきたいと思っています。書いてありますように、狙いはまさにそういうことであります。柱として4項目掲げさせていただいています。やはり何といっても伝えていくということ。そして何とか食素材もそうですけれども、器も食文化だと思っています。料亭さんやいろんなお店あります。設えも食文化だと思っています。お茶が盛んな地域でもあります。お茶につきものの和菓子もそうであります。そういうものを全て含めて、それを石川県の場合は、それが地場の産業と連関しておりますので、地域の活性化にもつなげていくことができればと思っています。作家さん、料理を作る職人もそうですし、工芸でいろんなものを作って、器を作っていく作家さんもそうですが、常に新しいことに挑戦もして、新しい魅力を生み出して、文字通り付加価値として連綿と文化をつなげてこられています。そのことを改めて顕在化させていきたいと思っています。何といっても継続していくためには新しい人材が必要になります。新しい人材も発掘もしていきたいし育成もしていきたい。そんな思いから今回、行動宣言をとらせていただければと思っています。

  私の方からは以上です。

 

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